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2016年 10月 15日
オリーブハマチ養殖体験ツアー 2016
昨年、一昨年とオリーブハマチの見学と勉強会で庵治漁協の養殖場に参加させて頂きましたが
今回は庵治漁協の東側、さぬき市の鴨庄漁協のツアーに参加して来ました
養殖方法は庵治漁協と変わりませんが此方ではハマチ以外にオリーブ鰤(ぶり)の養殖も行われています
養殖場で一通りの説明を受け漁港に帰って捕れたてのハマチ料理の昼食を頂きながら組合長の軽妙な雑談を楽しみ食後から意見交換会が始まります・・・
生産者側の苦労と消費者側の要望が討議され新たな戦略の一助になったかも?

此方の大型の運搬船が関西方面の消費者にオリーブブランドのハマチやブリを供給しています
詳細は前回とほぼ同じなので今回は影像のみの紹介です
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by km0103 | 2016-10-15 16:17 | 出来事 | Comments(2)
2016年 05月 04日
松山隆宏ライブ in チャオの音楽隊
コーヒーと音楽の「チャオ」さんで「うた・また・たび 松山隆宏」さんのライブが有りました
マスターの点てたコーヒーを頂きながら暫しギターの音色と松山氏の美声?を味わって来ました
前回も盛り上がっていましたが今回は連休中日と言うことも有り少し静かなライブとなりました。


名言、「心配するな くよするな 何とかなる!」てげてげ?

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by km0103 | 2016-05-04 16:58 | ミュージック ライブ | Comments(0)
2016年 05月 04日
Schop Bean (スコップビーン)
スコップビーンは石清尾八幡宮の近くにある小さなコーヒーショップ地元は勿論、県外からも注文の多い隠れた名店です
飲食スペースは殆どなく豆売りが中心ですが一度は覗きたいお店です

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by km0103 | 2016-05-04 09:41 | グルメ | Comments(4)
2015年 12月 23日
後ろ髪惹かれた
夜の街を引退してから随分になりますがとある、飲み会に出掛けた道すがらで昭和の薫る居酒屋を発見!
2~30代の頃に良くお世話になったテレビ(これ大事)のある居酒屋と雰囲気が似ていてふと立ち止まってしまいました

昔、若い頃には一人でふらりと入れる居酒屋さんが沢山有っていつも常連客で楽しそうな声が響いていました
ですが最近は小洒落た店が多く目に付く様に成り昭和世代の安らぎの場は少しづつ姿を消し、そして絶滅危惧店とか言われる時代になるのでしょうか・・・

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by km0103 | 2015-12-23 16:00 | グルメ | Comments(2)
2015年 11月 18日
DAINING OUT IYA会場となった落合集落の秋
以前にアレックス・カー氏が古民家再生で手掛けた「篪庵(ちいおり)」を舞台に行われた「ダイニング・アウト」 の会場にもなった

DINING OUT IYA 2013

祖谷の山奥に位置する落合集落、少しですが木々が紅葉していましたがこれより奥はもう落葉し冬の訪れを感じます。


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by km0103 | 2015-11-18 16:55 | 風景 | Comments(2)
2014年 12月 31日
美酒
年末最後の記事がお酒になろうとは・・・

朝の連ドラ「まっさん」の影響を受けてか今年はウイスキー注目の年となりました
私も2007年に北海道のニッカ余市工場へ見学に行った事を思い出します
因みに左の15年は余市工場で買い求めたものです。

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More 清酒 竹鶴へ
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by km0103 | 2014-12-31 18:29 | 楽しい酒 | Comments(10)
2014年 12月 15日
TORATTORIA 77
師走の街を徘徊すると目立つ場所に仄かに灯る窓明かりのお店
今が旬のジビエ、エゾシカのローストを求めてドアーをギィーっと押し開きます

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by km0103 | 2014-12-15 17:57 | グルメ | Comments(2)
2014年 10月 11日
オリーブハマチ養殖場 見学
わが香川県の知名度を上げるのに貢献している讃岐うどんや小豆島オリーブそしてそのオリーブの葉を使った飼料で育つ「オリーブハマチ」ですが
今回は幸運にも見学出来る機会が巡って来て、興味津々で参加させて頂きました因みに県魚もハマチです。
結論から言えば県民も名前以外はほとんど知識が無かったオリーブハマチですが今回の見学や意見交換会を経て新たな認識を得る事が出来た事は大きな成果でしたし
育成業者の方々の誇りや拘り、細部まで安全管理がなされた出荷作業!しかし此処にも後継者育成という問題も・・・

では「世界の中心で愛を叫ぶ」の舞台となった庵治漁港から養魚場へ向かいます
10分位の潮の流れの綺麗な瀬戸内海が養殖生簀です
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by km0103 | 2014-10-11 11:48 | グルメ | Comments(4)
2014年 09月 14日
最明寺の萩から隠れ家「蔵人」へ
萩花も満開を迎え沢山の人が塩江町の最明寺を訪れています
快晴の空に萩の赤紫が映えています一巡りすると少し空腹感・・・
此処から少し山間部の隠れ家の「蔵人」さんを目指します。

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More どぶろく蔵人へ続く
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by km0103 | 2014-09-14 11:09 | 出来事 | Comments(2)
2014年 09月 06日
手打ちそば処 無哀荘 真金堂
岡山に来た序にちょっと横道にそれて以前から気になっていた蕎麦を食してみた
両備ガーデンの林に囲まれた一角に無哀荘 真金堂が見えてきます
建物は茅葺古民家で信州方面からの移築とか外観は落ち着きのある佇まいです

先ずは周辺を散歩しながら見て回りました水辺にはアカトンボが飛び交っています
では店内に少し薄暗く感じます当時の雰囲気を再現しているのか縁側から外の景色がくっきりと見えます
蕎麦は二八です食感は悪くないですが汁が私には甘過ぎでしたが(関西圏は甘汁が好まれる様ですね)
風情を楽しまれる方には良い処でしょうね。


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by km0103 | 2014-09-06 18:34 | 蕎麦 | Comments(0)